Malzemeler

• 150 g bitter çikolata
• 100 g Sakıpağa Tereyağ
• 4 adet yumurta
• 40 g kakao
• 10 g türk kahvesi
• 115 g toz şeker
• 1/3 çay kaşığı tuz

1Fırını 180 C’ye ayarlayın. Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ocakta kaynar su üzerine yerleştirdiğiniz kabın içerisinde tereyağı ve çikolatayı eritin.

2 Kenara alın ve üzerine kakao, Türk kahvesi ve tuz ekleyin. Topak kalmayıp parlak bir görüntü elde edene kadar iyice karıştırın.

3 Çırpma teli ile sürekli karıştırarak yumurtalı karışımı yavaşça çikolataya ekleyin. 20cm’lik yuvarlak kek kalıbını tereyağı ile güzelce yağlayın.

4 Üzerine kakao dökün ve kalıbı döndürerek her yerine dağıtın, fazlasını dökün. Kalıba döktüğünüz karışımı önceden 180 C’ye ısınmış fırında 18-20 dakika kadar pişirin ve fırından çıkarın.

5 Fırından çıkan kabarık kek göbekten çökmeye başlayacak. Tezgahta soğuduktan sonra 1 saat kadar buz dolabına atın. Afiyet olsun.