Malzemeler

• 3 adet tavuk göğüsü
• Sıvı yağ
• Marine sosu:
• 500 ml Sakıpağa Ayran
• 1 büyük diş sarımsak rendesi
• ½ kuru soğan rendesi
• 1 yemek k. hardal
• 1 çay k. acı sos (tercihen)
• 1 çay k. tuz
• 1 çay k. karabiber
• 1 çay k. karbonat
• Unlu karışım:
• 2 bardak tam buğday unu
• 2 çay k. tuz
• 2 çay k. karabiber
• 1 tatlı k. toz şeker
• 1 tatlı k. toz kırmızı biber
• 2 çay k. sarımsak tozu
• 1 paket kabartma tozu
• Sos:
• 300 gr Sakıpağa Süzme Yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek k. limon kabuğu rendesi
• 2 yemek k. taze sıkılmış limon suyu
• 1 çay k. kimyon
• Tuz
• Karabiber

1Tavukların varsa yağlarını ayırarak başparmak kalınlığında şeritlere kesin.

2 Bir kabın içerisinde marine sosunun malzemelerini karıştırın ve kestiğiniz tavukları sosun içerisine atın.

3 Oda sıcaklığında 30 dakika-1 saat bekletin. Daha sonra pişecek ise tezgâhta bekletmeden buzdolabında maksimum 1 gün bekletebilirsiniz.

4 Düşük ateşte bir tava içerisinde 3-4 parmak kalınlığında kızartmalık yağı ısıtın. Yağ çok kızgın olmamalı. Yoksa tavukların dışı hemen kızarır içi çiğ kalır.

5 Ayrı bir kâsede unlu karışımın malzemelerini karıştırın.

6 Marine sosundan bir su bardağı kadar ayrı bir kaba aktarın.

7 Tavukları tavaya atmadan hemen önce sırasıyla una bulayın, fazla unu silkeleyip marine sosuna daldırın ve son defa tekrar una bulayın.

8 Düşük ateşte dış kabukları hafif koyulaşana kadar pişirin. Tavukların pişmiş olması için etin içinde hiçbir pembelik kalmaması gerekmektedir.

9 Sos için bütün malzemeleri karıştırın. Damak zevkinize göre malzeme ilavesi yapabilirsiniz.

10 Hazırladığınız tavukları Sakıpağa yoğurt sosu ile servis edin. Afiyet olsun.