Malzemeler

• 200g beyaz toz şeker
• 60 ml su
• 1 yemek k. bal
• 60g Sakıpağa tereyağı
• 180 gr krema
• 1 çay k. tuz

1Tavada yüksek ateşte şeker, su ve bal’ı karamel rengi alana kadar arada karıştırarak pişirin. Rengi değişmeye başladığında çok hızlı kararacaktır gözünüzü ayırmayın.

2 Şeker çok sıcak olduğundan sakın tadına bakmayın veya dokunmayın. Güvenli bir şekilde ateşten alın. İçine tereyağı, krema ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Krema sıçrayabilir dikkatli olun.

3 Karameli sıcakken kavanoza aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Karamelin kıvamı bekledikçe koyulaşacaktır. Buzdolabında saklayın, yemeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

4 Hazırladığınız karameli Sakıpağa kaymakla, dondurma üzerinde ya da tatlıların üzerinde tüketebilirsiniz.